Todo o Pais. 
Portugal Continental. 
Grande Lisboa e Margem Sul. 
Descrição
Pernil
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Pernil com grelos salteados e puré
Encontrámos um projecto muito bonito - Porco Saloio - criação e protecção da nossa raça autócone de Porco Malhado de Alcobaça. Animais alimentados a couves e pasto, criados ao ar livre! O resultado, é uma carne com um nível de gordura adequado que a torna extremamente tenra e saborosa. Cozinhamos uma perna inteira de Porco Malhado e Alcobaça a baixa temperatura durante 16h sobre uma cama de legumes. Depois, desfiamos esta carne suculente e envolvemos em caldo de ossos e no creme dos legumes que foram a cozinhar com a carne. Empratamos e colocamos por cima uma camada de grelos salteados em azeite e alho assado (para melhorar a digestibilidade do alho) e terminamos com um aromático puré de castanhas feito com caldo de ossos e raíz de funcho fresco. Uma delícia!
Entrega
Grande Lisboa e Margem Sul
Ingredientes
castanhas, caldo de ossos, pernil de porco, espinafres, cebola, grelos, cenoura, laranja, alho, azeite virgem extra, Pimenta da terra, sal marinho integral, tallow Rico, sementes de mostarda, alecrim, salsa fresca, sálvia, pimenta preta, endro, sementes de funcho
Alergénicos
Contém: Castanhas, Mostarda, Dióxido de Enxofre/Sulfitos
Pode conter vestígios de Soja, Aipo, Sementes de Sésamo
Gluten Free - “Selo de Qualidade” APC – BIOTRAB, produto controlado e seguro isento de glúten.
Advertências
apesar do carinho com que desfiamos a carne, pode haver algum ossinho que tenha passado despercebido.
Declaração Nutricional (por 100g)
Energia: 550 KJ / 131 Kcal
Lípidos: 5,1g dos quais saturados: 1,3g
Hidratos de carbono: 16g dos quais açucares: 4,4g
Proteínas: 5,1g Sal: 0,77g
Modo de Preparação
Não descongelar previamente.
Forno: 180ºC durante cerca de 35 minutos até a cobertura apresentar os rebordos dourados.
Tacho: Não aconselhado.
Microondas: Usar a potência máxima por períodos de 5 minutos e ir confirmando se o centro do disco se encontra à temperatura pretendida.
