Tallow Rico – Gordura dos nossos caldos de ossos

Parecido com o Beef Tallow, mas, em vez de ser produzido a partir de aparas de gordura, é o resultado da cozedura dos ossos dos nossos caldos. Como os ossos também têm gordura agarrada, esta gordura derrete durante a cozedura dos caldos. Depois, levamos ao frigorífico para separar bem a gordura da água e colocamos em frascos!
Tem um sabor aromático graças às ervas aromáticas que utilizamos para os caldos e é perfeito para dar um aroma mais rico aos refogados, às sopas, para barrar sobre carne de ir ao forno, para os seus guisados, etc.